El té matcha es un tipo de té verde Japonés que se utiliza tradicionalmente en la ceremonia del té japonesa.
Es un polvo fino que se hace pulverizando hojas de té verde. Solo las hojas más finas y tiernas, que crecen bajo la sombra se utilizan para crear el té matcha.
Presentan un contenido muy bajo en cafeína y son ricas en polifenoles antioxidantes, aporta vitamina C, selenio, cromo, magnesio y zinc.
Una taza de té matcha equivale a 10 vasos de té verde en contenido de antioxidante y valor nutricional. Entre sus múltiples antioxidantes destacan polifenoles como las catequinas que son capaces de proteger las células del estrés oxidativo y los radica-
les libres.
Gracias al aminoácido L-Teanina es capaz de aumentar la concentración y la memoria, además de aumentar la calma y reducir el estrés.
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